Cauta in cartea de bucate
 

Ciorba de burta






Ingrediente folosite

4 l de apa.
1 kg de burta

un picior de vitel sau vaca

zarzavat de supa

doua foi de dafin

10 boabe de piper

un mrcov, un patrunjel 

o ceapa intreaga

2 linguri de otet

doua galbenusuri

smintina, hrean, sare 

Mod de preparare

Se spala in mai multe ape si se curata cu sare, pina ramin albe, burta si un picior de vitel. Se pun la fiert in apa cu sare, cu un morcov, cu un patrunjel si o ceapa intreaga, foile de dafin, boabele de piper. Se lasa sa fiarba bine la foc potrivit.
Se scoate burta si, dupa ce s-a racorit, se taie in forma de taitei mai grosi, de asemenea si carnea de la picior. Se pun intr-o oala, se strecoara zeama in care a fiert si se lasa sa mai dea in citeva clocote.
Se bat galbenusurile cu doua linguri de otet (sau cu o jumatate de lamiie) si se amesteca incet cu zeama din oala.
Se gusta de sare si de otet si se serveste fara sa se mai puna pe foc. Se rade hreanul, si se pune intr-un bol separat la masa, alaturi de un alt bol cu smintina, Fiecare serveste dupa cum ii place. Pofta buna.

Mentiuni

Timp de preparare: 4 h

Complexitate medie 


Reteta contine: ciorba ,  vitel ,  zarzavat ,  piper

Alte retete culinare

Eclere
Se pun pe foc apa si uleiul. Cand fierbe se adauga faina
Tort pentru copii
Blatul: Albusurile se bat spuma, se adauga cate o lingura de
Gripa
O lingura de amestec la o ceasca. Se fierbe doua-trei minute si se
Limbi de pisica
Pentru aluat se amesteca 80 g ciocolata cu untul si zaharul
Ciorba de perisoare
Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si
Salata de varza cu susan
1. Se amesteca intr-un castron un praf de sare, piper macinat,
Retete noi
1. Prajitura cu nuca de cocos
2. Ardei grasi umpluti cu branza
3. Bulete de cascaval
4. Tort pentru copii
5. Clatite cu carne
6. Aluat clatite
7. Ciorba a la grec
8. Ciorba de cartofi


Cele mai accesate retete
Nume reteta Nr. Accesari
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.


JOCURILE MINICLIP JOCURI MASINI   |