Cauta in cartea de bucate
Ciorba de perisoare
Retete culinare
Retete Ciorbe
Ciorba de perisoare
Ingrediente folosite
2 l de apa
1 l de bors.
zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel
si o ceapa)
verdeata
3 rosii
sare, un galbenus, doua linguri de smintina.
Perisoare: 500 de g carne cu os
o felie de piine
doua linguri
de orez
o ceapa
un ou,
sare, piper.
Mod de preparare
Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o
ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa
fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata
fin, rosiile carora li s-au scos semintele si sare. Se lasa sa dea
citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si
stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba.
Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un
galbenus batut cu smintina.
Mentiuni
Timp de preparare:1 h
Complexitate medie
Alte retete culinare