Ciorba de perisoare

Retete culinare Retete Ciorbe Ciorba de perisoare

Ingrediente folosite

2 l de apa

1 l de bors.

zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa)

verdeata

3 rosii

sare, un galbenus, doua linguri de smintina.

Perisoare: 500 de g carne cu os

o felie de piine

doua linguri de orez

o ceapa

un ou,

sare, piper.

Mod de preparare

Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile carora li s-au scos semintele si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smintina.

Mentiuni

Timp de preparare:1 h

Complexitate medie 

Bulete de cascaval
Amestecam branza telemea sfarmata sau data pe razatoare cu oul si

Spaghete chinezesti
Spaghetele se fierb zece minute. Intre timp se curata morcovul,

Savarina
Albusurile se bat spuma se adauga zaharul tos, romul si se bat in

Budinca de macaroane cu carne si sos de rosii
Se fierb macaroanele, se trece carnea prin masina de tocat, se adauga

Salata de cruditati
Castravetii, merele se curata de coaja, se taie felii, morcovii

Ciorba de cartofi si fasole verde
Se pune la fiert intr-o oala cu apa morcovul, patrunjelul, ceapa,