Ciorba de perisoare

Retete culinare Retete Ciorbe Ciorba de perisoare

Ingrediente folosite

2 l de apa

1 l de bors.

zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa)

verdeata

3 rosii

sare, un galbenus, doua linguri de smintina.

Perisoare: 500 de g carne cu os

o felie de piine

doua linguri de orez

o ceapa

un ou,

sare, piper.

Mod de preparare

Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile carora li s-au scos semintele si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smintina.

Mentiuni

Timp de preparare:1 h

Complexitate medie 

Spaghete bolognese
1. Se pune uleiul intr-o cratita, se incinge, se adauga ceapa,

Prajitura Iugoslava
 Se face un blat din cele 6 oua, se coace la foc

Bulete de cascaval
Amestecam branza telemea sfarmata sau data pe razatoare cu oul si

Prajitura Arlechin
Blatul: Margarina se freaca bine cu zaharul, cacao, praful de

salata de telina cu mere
 Se aleg teline fragede, se curata si se tin timp de o ora in

Prajitura Raffaello
 Crema: Smantana se pune pe foc pana ce da sa fiarba, se