Ciorba de perisoare

Retete culinare Retete Ciorbe Ciorba de perisoare

Ingrediente folosite

2 l de apa

1 l de bors.

zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa)

verdeata

3 rosii

sare, un galbenus, doua linguri de smintina.

Perisoare: 500 de g carne cu os

o felie de piine

doua linguri de orez

o ceapa

un ou,

sare, piper.

Mod de preparare

Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile carora li s-au scos semintele si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smintina.

Mentiuni

Timp de preparare:1 h

Complexitate medie 

Pui la cuptor cu legume
Se fierbe puiul in apa cu sare, impreuna cu ardeiul gras,

Pate de scrumbie cu lamaie
1. Se rup bucatele mici fileurile de scrumbie, cu ajutorul unei

Ciorba de stevie
Ceapa se toaca fin, telina se rade, iar cartofii se taie cubulete si

Chec -bun bun
Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma. Cand sunt tari

Salata cu sunca de pui si bacon
1.Cartofii fierti se curata si se taie cuburi foarte mici, si se

Ciorba de miel
Se fierbe in apa cu sare, capul  si bucati de carne de