Ciorba de perisoare

Retete culinare Retete Ciorbe Ciorba de perisoare

Ingrediente folosite

2 l de apa

1 l de bors.

zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa)

verdeata

3 rosii

sare, un galbenus, doua linguri de smintina.

Perisoare: 500 de g carne cu os

o felie de piine

doua linguri de orez

o ceapa

un ou,

sare, piper.

Mod de preparare

Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile carora li s-au scos semintele si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smintina.

Mentiuni

Timp de preparare:1 h

Complexitate medie 

Chiftele din carne
Carnea se da prin masina de tocat , impreuna cu painea inmoiata

Salata de varza cu porumb
Tocam marunt o varza mijlocie, adaugam 500g de sunca taiata

Ciorba de potroace
La ciorba de potroace, borsul este inlocuit cu zeama de varza.Se

Salata de pui cu paste
 1.Se pun pieptii intr-o oala mare si adanca si se acopera cu

Rulada cu gem de caise
Se bate oul cu zaharul. Se adauga faina amestecand continuu. Se unge

Prajitura cu foi si crema de ness
Pentru foi: Se pun intr o cratita pe foc mic: zahaul, untul,