Clatite umplute cu sunca si ciuperci

Retete culinare Retete Clatite Clatite umplute cu sunca si ciuperci

Ingrediente folosite

Pentru clatite:

400 g.faina

2-3 oua

1/2 l lapte

Pentru umplutura:

300 g. ciuperci

200 g.ceapa

100 g.smantana

50 g.faina

200 g. sunca

50 g. cascaval

piper,sare

100 ml.ulei

Mod de preparare

Se cerne faina intr-un catron, se adauga 2-3 oua, putina sare si se amesteca subtiindu-se cu lapte caldut, pana ce compozitia devine ca o smantana groasa. Se pune la infierbantat bine o tigaie cu putin ulei (o lingurita), se toarna deasupra cam 50-60 g coca, miscandu-se tigaia ca sa se intinda coca pe toata suprafata tigaii. Dupa ce s-a rumenit pe o parte se intoarce foaia pe partea cealalta. Foile prajite se umplu cu compozitie.

Umplutura:

Se curata ciupercile, se spala, se taie felii si se calesc in ulei impreuna cu ceapa taiata foarte marunt. Cand zeama lasata de ciuperci a scazut, se adauga sare, piper, smantana amestecata cu faina, se da totul in clocot si se lasa sa se raceasca. Sunca se taie subtire, se adauga la ciuperci si se amesteca totul. Cu aceasta compozitie se umplu foile de clatite, care se ruleaza, se pun intr-o tava unsa, se stropesc cu unt, se presara cu cascaval ras si se introduc in cuptor lasandu-se pana se rumeneste cascavalul.

Mentiuni