Curcan la cuptor

Retete culinare Retete Fripturi Curcan la cuptor

Ingrediente folosite

un curcan

piper

 boia dulce

100 g untura

50 g sare

150 ml vin alb

200 ml apa

Mod de preparare

Curcanul se curata, se spala, se freca cu sare si boia, se presara cu piper. Se aseaza intr-o tava potrivita ca marime, cu 2-3 linguri de apa, si o lingura de untura, si se da la cuptor. Vinul si untura se toarna peste el, restul se pastreaza si din 15 in 15 min se unge curcanul cu acest amestec. Un curcan potrivit de mare se tine doua ore si jumatate la cuptor.Curcanul fript este taiat pe fund.Se aseaza pe farfurie si tot asa de bun este si rece

Mentiuni

Timp de preparare:1 h si 30 min

Complexitate medie

Friptura din piept de pui
 Se bate pieptul de pui si se tine la macerat(bait) 1-3 ore

Peste in sos
Pestele se curata, se lasa intreg, dar se cresteaza. Din amidon,

Cascaval pane
Se bat ouale, se pune sarea, piperul dupa gust.Se amesteca cu 3-4

Salata boeuf
Carnea se fierbe in apa cu sare, spumandu-se cat este necesar la

Salata bulgareasca
Ouale se fireb tare si se curata de coaja. Telemeaua se taie

Rosii umplute
Se amesteca telina rasa fin cu sosul. Se scobesc rosiile si se umplu