Supa de zarzavat

Retete culinare Retete Slabit Supa de zarzavat

Ingrediente folosite

1 tulpina de praz,

1 radacina de telina,

2 morcovi,

200 g varza, 100 g conopida,

100 g fasole verde,

100 g mazare,

1 lingura unt sau margarina,

1 ceapa,

4 cartofi,

1 l concentrat de legume (Knorr +apa),

sare, piper macinat, 250 g tortellini sau macaroane scurte,

100 g smantana,

patrunjel verde tocat.

Mod de preparare

Se spala legumele si se taie: prazul - rondele, telina - cubulete, iar morcovii - felii subtiri. Se spala varza si buchetelele de conopida si se lasa sa se scurga. Fasolea curatata si spalata se rupe in doua, iar mazarea (congelata) se lasa sa se dezghete. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa taiata marunt, pana ce devine sticloasa. Se adauga cartofii curatati de coaja si taiati bucati potrivite, se calesc si ei cateva minute, dupa care se acopera cu zeama de zarzavat si se lasa pe foc sa dea in clocot. Se introduc apoi pe rand si celelalte legume (in functie de durata de fierbere) si se fierb pana ce sunt bine patrunse. Se condimenteaza supa cu sare, piper sise incorporeaza tortellini fierti separat inainte. Se adauga smantana, se mai gusta o data supa de sare si piper, se presara patrunjelul tocat si sepoate servi.

Mentiuni